저탄수화물 고지방 식이요법이란 탄수화물의 섭취를 하루 100g 이하로 제한한 식단을 섭취하는 방법입니다.

체지방이 분해되는 과정에 케톤증이 유발되고 소변량이 늘어나면서 단기간에 많은 체중감량이 일어나는 원리인 것이죠.

이 식이요법이 처음부터 받아들여진 것은 아니었습니다.

그러나 많은 연구 끝에 기존의 전통적인 저지방 식사요법에 비해 초기 체중감량 효과가 뚜렷하게 나타나며,

허리 둘레가 감소하고 혈당 및 중성지방 수치가 개선된다는 결과가 나타나게 됐는데요.

이러한 결과는 결국 저탄수화물 식사가 저지방 식사와 비교했을 때 풍요로우며,

스트레스가 덜하여 지속적인 실천, 순응도가 높아진다는 사실을 담고 있습니다.

하지만 탄수화물을 적게 먹고 지방을 많이 먹는 이러한 식단법은 또 다른 대사적 변화를 낳을 수 있습니다.

즉, 동맥경화증의 발생위험이 있기 때문에 마냥 안심할 수는 없습니다.

또한 고지방과 함께 단백질 섭취가 높아지면 신장 기능이 손상되고,

칼슘 손실에 따른 뼈 골절, 대장암, 우울증 등의 다양한 부작용이 발생할 수도 있습니다.

따라서 저탄수화물 고지방 식이요법은 오래 시도하는 것보다는 단기적으로 짧게 시도하는 것이 적합하겠습니다.

더불어 고지방이라는 뜻은 모든 지방을 포괄하는 것이 아니므로

인스턴트 식품에 특히 많이 들어 있는 트랜스 지방은 피하고 불포화지방 중심으로 섭취하는 것이 좋습니다.